在日本，各地民政部门开展了一项“为老人送餐上门”的服务，老人只要打个电话，第二天就有新鲜美味的食物送上门。这项服务的目的不止于此，日本政府还希望送餐员能兼顾照料管理小区老人的健康。

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　　笔者得知，所有为老人送上门的饭菜都是在专业营养师的指导下制作的，均为有营养、好咀嚼、好消化的食物，并且低盐低油，搭配合理。营养师在选择食材和烹调方法时，会尽量保证食物的软硬适度，以便装假牙的老人咀嚼。

　　为老人送餐上门的服务，一般提供的是每天的午餐和晚餐。订餐流程是：老人前一天下午18点前打电话预定，餐饮商家会在第二天上午做好，配送人员会在中午或下午送餐上门。套餐价钱一般在1000日元以内(65元人民币以内)，这在日本算是价格比较便宜的套餐了，老人一个月结一次账即可。

　　为保证价格合理，服务到位，日本民政部门发动日本生活协同组合联合会与许多农场、食品制造厂、渔业联合会等单位合作，通过他们拿到不经过各级经销、批发商加价的新鲜食材，这样就降低了配餐的成本。

　　而为老人上门送餐的送餐员，一般都是物流公司的工作人员。他们的工作服胸前和帽子正面都印有“高龄者专门宅配便当”字样。刚开始设立这项服务时，送餐员只是履行送餐义务，后来民政部门要求送餐员顺便留意老人健康状况，并帮助老人代买生活用品、代缴电费、水费、投递信件等服务。

　　送餐员还必须经过急救培训，当老人心脏病突发时，可以马上正确施救。一旦发现有老人倒在家中的，就会立即和医院或当地民政部门联系，这也是送餐员分内的工作。

　　目前，这项由日本餐饮商家、物流运输公司和各地区民政部门三方合作的模式已经形成规模，并且服务范围也在逐渐扩大，不仅是面向独居的老人，还开始向一些养老中心配送。