随着高龄化社会现象的出现，对老人在服务照料方面需求增多，老年餐也成为其中一个重要的组成部分，受到越来越多人的关注。据了解，我国机构内养老餐模式基本还停留在传统的食堂供应层面，从房租、占用空间、人员配备、原材料采购等方面计算，站在养老机构和老年餐企业的角度来讲，既占用设施面积，又增加了人力及物力的成本，再加上原材料成本的逐渐增加，很难达到盈利的目的，同时又增加了机构设施的负担。

　　2016年6月18日-19日，中国首期老年营养餐标准及盈利模式培训会议结束后，学员对日本养老餐专家大西周先生讲解的日本先进的养老餐运营模式、管理经验及其盈利模式，产生了极大的兴趣。应广大学员及养老行业相关从业人员的要求，更好地将日本的先进模式及经验落地国内，特组织此次沙龙活动，为广大养老餐从业者答疑解惑。

　　沙龙亮点

　　· 养老餐盈利模式及解决方案干货分享，实际落地;

　　· 养老餐实际运营者经验分享，痛点解读;

　　· 老年营养配餐体验，现场实演;

　　· 现场引导话题讨论，参会人员自由发言，解惑答疑;

　　· 邀请权威营养专家及学者出席并作主题演讲。

　　· 免费成为樱途盛养老助餐服务体系会员，享受相应待遇。

主讲嘉宾及主题

　　沙铭 北京樱途盛养老服务管理有限公司董事长

　　主题分享：借鉴日本养老餐模式发展经验，解决国内养老餐盈利困境及模式落地

　　从事中日商务交流20多年，2004年开始接触日本养老事业，多年来，通过对中日两国多家养老机构访问沟通、对比考察及研究，深入了解了日本养老机构发展模式。多次长期在日本养老设施企业考察学习，与日本众多养老专家学者进行深入的沟通和学习。对中日两国老龄产业运营管理、技术引进、法律政策、人才培训、资源对接、商务洽谈等方面有着独到的见解。特别对于养老餐领域，熟悉日本养老餐运营及盈利模式，同时能够结合国内现状，使养老餐运营及盈利模式实时落地解决。

　　翟凤英 研究生、博士生导师，中国营养学会常务副理事长、中国营养学会公共营养专业委员会副主任委员，原中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长。

　　主题分享：老年人的营养膳食标准及营养状况改善

　　从事营养餐工作近40 年，在国内率先建立了公共营养领域，从营养调查、营养培训、营养监测、营养教育、营养改善、制订居民膳食指南等各个方面，拓展了公共营养事业。并在全国开展营养宣教活动，使我国人群营养不良率、贫血患病率明显下降。

　　在担任中国营养学会秘书长工作期间，亲自组织制定营养法前期工作。起草了政协和人大两会的营养师提案，目前已完成了2014-2015年间的“中国营养改善条例”工作草案。

　　单春阳 北京春阳鸿泰餐饮有限公司总经理

　　主题分享：老年人健康营养配餐技术标准要求及养老餐模式实践经验分享

　　高级营养师、高级烹调师、食品安全管理师、中国营养学会会员、中国食品工业协会营养指导工作委员会理事、中国烹饪协会理事、东方美食特约记者、新麦阳光教育咨询有限公司校长、北京春阳鸿泰餐饮有限公司总经理。拥有多年养老餐实际运营经验及老年营养餐配餐指导经验，能够结合实践解决痛点，分享经验。

组织单位

　　主办单位：全国养老人才培训中心、中国老龄科学研究院老年食品研究所、北京樱途盛养老服务管理有限公司

　　承办单位：北京樱途盛科技发展有限公司

　　参会人员：养老机构负责人及高层管理人员、社区养老服务负责人及高层管理人员、营养配餐负责人及相关技术人员、养老餐配餐企业等

　　活动时间：2016年8月6日全天

　　活动地点：北京市朝阳区东三环中路甲10号万科大都会大厦5层

活动流程

图片来源：原文

参会费用及报名

　　参加费用：580元/每位(含资料费、讲课费、午餐费、场地费、其他资源费等)

　　报名人数：50-100名

       咨询联系人：刘蒙 

       联系电话：18817517385

　　邮箱：liumeng@zhikuyanglao.com