作者：程萍（长期居住在瑞士，目前正接受瑞士红十字会的养老服务培训，在苏黎世的高端私营养老院实习，有住宅区，居家护理区及24小时全方位护理。）
不明白为什么要吃,
不知道有滋有味吃,
不能自己独立地吃,
......
当我们面对失智老人吃饭“难”， 你有没有想， 如果你是他， 会不会......
失智老人由于疾病，造成：
失去吃的乐趣，
感觉不到饥渴，
嗅味觉不敏感，
不再认识食物，
不会使用餐具，
不知还有用餐礼仪那点事。
吃不仅满足健康需要，还可心情大悦。老人不能因他们“失智”就让他们“失去” 在餐桌上与他人共同享受美食与交流的快乐。
如何应对挑战？
加强运动，促进胃口；（ 这条好像对我也适用！）
定时开饭， 有时间感；
共同参与，制作饭菜； （ 费时费力的攻略， 但有效！）
饮食喜好， 投其所爱；
喜欢甜食， 调改烹饪；
色彩搭配，唤起食欲；
手指食品，拿起就吃；
......
吃的有了， 然而怎么吃？在哪吃？
餐桌： 简洁舒适： 不放任何多余东西；
环境： 避免干扰， 如噪音， 电视或过多人；
光线： 适中，桌布或是餐碟避免图案；
用餐： 和失智老人一起，让老人模仿你用餐：
时间： 充足，让老人自己用餐需要更多的时间和耐心；
（ 你给的是时间， 老人得到是尊严。）
上菜： 桌上只放一个碗（碟），解释给老人饭菜是什么， 如何吃；
协助： 根据食物，可以帮来人将食物剪短或切碎；
餐具：用勺子吃饭， 可用塑料碗碟。
吃： 协助老人将食物放到勺子， 或将勺子送到嘴里，唤起老人自己吃饭的意识。
失智老人吃饭时的“任性 ”
饭菜弄哪里都是；
边吃边制造噪音；
喜爱别人的食物；
吃着吃着就离开；
.....
小孩的任性，我们能理解包容， 对一个患病的老人，更需要家人或护理人员在公众面前放下面子， 给老人更多理解和爱，而不是孤立老人。 请容许失智老人， 继续尝试与其他人一起进餐， 使他们生活在集体中， 社会中。小窍门：在失智老人在与其他老人就餐前， 悄悄告知有可能的“异常情况”， 希望得到其他老人谅解。切记：当失智老人自己离开餐桌， 不要硬性阻拦。耐心邀请，大多数老人离开后，又会回来。切切记，失智老人异常行为很难改变。 请接受他们， 不要采取强行教育。
（ 老人不再是孩子， 也许放任他们的“任性”才是爱和尊重的体现！）
失智老人吃饭那点事就讲这么多吧！感谢读者可以忍我唠叨这么久！吃喝不分家，就再忍忍，听我说说喝的事。
身体缺水不仅对健康不利还会加剧老人糊涂。关心老人每天的饮水量。不能单纯提醒老人喝水，因为老人渐忘，不知道要喝水， 也不知道喝没喝。
咋办？拿来水或饮料，轻轻敲打发出声音，明确喝水的意识。最行之有效的是，和老人一起边干杯边喝水。（在国外， 老人喝白水， 果汁，咖啡，啤酒，红酒都不是事，关键是鼓励老人喝！瑞士失智协会还建议， 如果老人药物与酒精冲突， 就提供不含酒精的啤酒和红酒让老人“爽”， 任性的关爱任性的失智老人！）
若蕖9月日本养老机构考察大致行程安排
第一天：9月25日（周日）
上午：出发去往东京
下午：成田机场集合，去往酒店，举行欢迎晚宴，团员互相认识交流。
第二天：9月26日（周一）
上午：参访养老机构“東中野キングスガーデン”
讲座：如何制作照护计划
下午：参访机构”ゆいま～る中沢”
讲座：银发机构怎样实现医养结合
傍晚：新宿自由活动、购物赏夜景
第三天：9月27日（周二）
上午：参访养老机构“合掌苑 鶴の苑 ”
讲座：跟日本唯一获得经营品质奖的养老机构学人事管理
下午：参访养老机构”コモンズ
讲座：个性化失智照护体系
傍晚：银座自由活动、购物、观光
第四天：9月28日（周三）
上午：参访养老机构“善光会--圣达菲花园”
讲座：风险管理、感染症对策、员工培训
下午：参访养老机构“アリスの杜 南麻布”
讲座：照护和机构设计的融合
傍晚：秋叶原、天空树购物观光
第五天：9月29日（周四）
上午：参访养老机构“老健リハビリ横浜”
下午：台场，维纳斯堡自由活动、观光、拍照留念
第六天：9月30日（周五）
上午：在酒店小组讨论总结
下午：酒々井奥特莱斯购物、回国
我们的优势 （ Why us）
♦ 经验丰富：17次成功的海外考察经验
♦ 资源广泛：与日本排名第二的专业第三方评鉴机构合作
♦高性价比：丰富的考察内容，资深国际养老专家带队讲解，低于市场平均价格
♦优质配套服务：四星级标准住宿、特色餐饮，有魅力的文化体验
♦ 经营理念：以专业和诚意组团，做高品质有内涵的考察
♦我们的承诺：促进健康及养老产业的中外交流，帮助国内养老行业各领域精英们拓展视野。
您的体验 （For you)
♦ 看：7种最具特色的养老机构
- 都市型精品CCRC
- 400床的大型复合型养老机构
- 打破传统集体护理的综合介护机构
- 失智症照护专业机构（含日间照护）
- 日本唯一取得国际JCI认证的康复型养老机构
- 医养结合型的高端银发公寓
- 综合照护型小规模多机能机构（含日间照护、居家护理、福祉用品）
♦ 听：精心定制的7个专家主题讲座
- 人事管理
- 风险管理
- 建筑设计
- 失智的个性化护理
- 康复体系
- 医养结合
- 照护计划
♦ 想：业内精英经验交流，灵感碰撞
- 养老机构的运营负责人
- 综合企业的养老事业部负责人
- 对养老机构的规划、建筑设计、内装感兴趣的人
- 养老运营实操团队的核心员工
- 对养老产业感兴趣的投资分析师
- 做养老行业咨询，希望能看到更多先进模式的咨询员
- 等等
报名信息
日期：9月25日--30日
报名费：19800元
报名费说明：费用包含当地住宿费（双人房），当地交通费，早餐，午餐，首日抵达欢迎晚宴费，专业翻译费，机构参访费， 专家讲座费，营业税，境外保险费等。不含机票，签证费，第一天以外的晚餐费（统一安排餐厅，吃多少付多少）。
报名联系人(手机/微信)：13162558860（洪芳）
邮箱：hongfang@lotus-consulting.com.cn
机构参访行程及介绍
1
9月26日上午：综合照护型小规模多机能机构“東中野キングスガーデン”
机构介绍：小规模多机能机构“東中野キングスガーデン”，成立于1996年，是特别养护老人之家，不仅有机构，还有日间照护、居家护理、辅具租赁等其他配套服务，是发挥法人的综合能力，维持高利用率的典范。
主题讲座：如何制作照护计划
讲师：清水 冬生施社长
讲师介绍：
该机构施设长，有介护福祉士，社会福祉士，介护支援专门员等资质。长期从事开设小规模多机能机构相关工作，致力于让高龄者能够轻松地融入生活环境，尽可能地独立生活。
2
9月26日下午：医养结合型的高端银发公寓 “ゆいま～る中沢”
机构介绍：该高端银发公寓，一共七层，除了4-7层的养老公寓外，1楼有诊所、访问护士站、食堂。2楼有面向失智老人的聚居之家。3楼有小规模多机能养老设施，4楼还提供短期留宿服务。其商业和管理模式都和传统养老院颇有不同，实现了很多设计和管理上的创新。
主题讲座：银发公寓怎么实现医养结合
讲师：该机构的运营负责人
3
9月27日上午：都市型精品CCRC“合掌苑 鶴の苑 ”
机构介绍：唯一取得日本经营品质奖的的养老机构，入住率常年在90%以上。该机构的高品质服务的基础，来源于高素质的专业员工团队。他们的工资并不比其他机构高，却能做到只有5%的离职率（日本平均为20-30%）。建筑面积7380平方米，地上7层，地下1层，共116室。机构内设有诊所、餐厅、美容店、公共浴室等。机构根据老人自立程度的不同分为3个区域：
特别护理中心(Special Care Center):重度失能失智老人
辅助护理区 (Assisted Nursing Zone): 重度失能老人
自立生活区（Living Zone): 自立或轻度失能老人
主题讲座：跟日本唯一获得经营品质奖的养老机构学人事管理
讲师：木村繁树 经理
讲师介绍：“介护支援专门员”资格取得者，有着丰富的管理经验。能够很好地把握入住人员及其家属的信息，获得入住者的高度信任，特别是在接待时能针对入住者的各种意向迅速做出不同的应对。
4
9月27日下午：失智症照护专业机构“コモンズ
机构介绍：“失智护理”是养老服务行业的刚需，也是做养老避不开的一个重要主题。该机构是日本最高水准的失智照护机构，引进“个性化失智照护”体系，可处理各种负责的失智症照护，被日本NHK报道。它以机构为依托，还提供短期托老、日间照护、访问护理等服务。
主题讲座：个性化失智照护体系
讲师：齐藤副施设长
讲师介绍：介护支援专门员、介护福祉士，从2015年开始就担任该机构的副设施长，是“个性化失智照护体系”推进的中流砥柱和资深专家。
5
9月28日上午：大型复合型养老机构”善光会--圣达菲花园“
机构介绍：拥有400个床位的大型复合设施，有不同的区域划分和不同的功能。不管是建筑外观，还是设备都很高端，并引进康复训练机器人。设置了针对传染性疾病的先进设备，可以对全馆喷雾消毒。它的饮食很有特色，不仅食堂自营，还与厂商合作开发适合老年人的安全甜品。
主题讲座：风险管理、感染症对策、员工培训
讲师：宫本隆史
讲师介绍：该机构的设施长，之前也历任多家机构的设施长，对于客户需求管理非常有经验。
6
9月28日下午：照护和机构设计相融合的典范"アリスの杜 南麻布 "
机构介绍：南麻布是一家集特护老人之家和老年人介护保健机构为一体的复合型介护机构。其特色在于房间都是单间，以10人左右为一个生活单位实施护理，和传统的集体护理有很大的不同，尊重入住者的个性，使以一个人的生活节奏为依据开展介护和日常生活关照成为可能。
主题讲座：照护和机构设计的融合
讲师：陳学貴 施社长
7
9月29日上午：日本唯一取得国际JCI认证的康复型养老机构“老健リハビリ横浜”
机构介绍：医院取得国际JCI认证是医疗品质的保证，而该养老院是日本唯一取得JCI的康复型养老机构。它主要面对中风、骨折等住院后需要康复的老人提供专业康复护理，并且面向国际客人开放，拥有专业的中文、韩文服务人员。
主题讲座：如何构介护机构的康复体制
讲师：高山 善文施社长
讲师介绍：有20多年养老从业经验的资深专家，该机构顾问。曾历任多家机构的设施长，以及大型养老公司的高管。有介护经理(Care Manager)资质，并有多本养老相关书籍出版。
入住酒店
东京东21酒店
东京圆顶酒店
东京湾有明华盛顿酒店
文化体验
新宿：新宿区（しんじゅく く）是日本东京都内23个特别区之一，也是东京乃至于整个日本最著名的繁华商业区。新宿都厅展望台位于高243米的东京标志建筑之一东京都厅，是东京大全景和夜景的绝佳观光景点。
银座（Ginza）：日本东京中央区的一个主要商业区，以高级购物商店闻名，与巴黎的香榭丽舍大道，纽约的第五大道并列为世界三大繁华中心。
东京晴空塔：又译为东京天空树，其高度为634.0米，于2011年11月17日获得吉尼斯世界纪录认证为“世界第一高塔”，成为全世界最高的自立式电波塔。也是目前世界第二高的建筑物，仅次于迪拜的哈利法塔（828米）。
台场：或称御台场，位于东京都东南部东京湾的人造陆地上，是东京最新的娱乐场所集中地，受到人们，尤其是年轻人的青睐。是东京观光不能错过的一站，在这里可以领略港湾美景，享受各种娱乐，再吃吃美食买买东西，吹拂着东京湾的海风沿着海滨公园散散步，晚上则可以看看彩虹大桥与自由女神像的迷人夜景。
跟若蕖一起，来一次说走就走的海外考察吧！
◆名额有限，缴费的时间将影响最终名额的优先权
◆如成功介绍朋友报名参加，双方均可享受优惠
※以上为暂定参访内容，具体路线以发团时详细通知为准。如有变动，我们将在保证参访机构数量以及水准的前提下进行
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