（1）根据入住老人的对营养要求和特点，进行膳食设计。

（2）对菜肴进行营养标注，包括营养素含量、口味特点、适宜人群或不适宜人群，便于老人自行选择。

（3）点餐辅助，帮助老人选择营养全面、均衡合理的膳食。

（4）对老人宣传基本的营养知识。

（5）监督厨师制作各种营养膳食的过程，保证搭配合理。

（6）组织安排厨房工作人员学习营养基础知识。

（7）努力钻研技术，不断提高业务水平。

（8）自觉遵守院内的各项规章制度，不多吃多占。

（9）听取老人的意见和要求，不断改进服务态度，提高服务质量。